DENOMINAZIONE: SPUMANTE EXTRA BRUT
ZONA DI PRODUZIONE: Vallata Feltrina
TIPO DI TERRENO: Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei
VITIGNI: BIANCHETTA
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot doppio capovolto
RESA PER HA: 80 ql.
RACCOLTA: Manuale in cassetta
Come l'animo il vino, così la Saca i tralci sostiene
DENOMINAZIONE: SPUMANTE EXTRA BRUT
ZONA DI PRODUZIONE: Vallata Feltrina
TIPO DI TERRENO: Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei
VITIGNI: BIANCHETTA
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot doppio capovolto
RESA PER HA: 80 ql.
RACCOLTA: Manuale in cassetta
VINIFICAZIONE:
L’uva viene selezionata manualmente in vigneto e portata in cassette di massimo 18-20kg in cantina per non schiacciare gli acini. Dopo essere stata diraspata e pigiata il mosto e le bucce seguono la tradizionale vinificazione in bianco in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. A fine fermentazione segue travaso e un lungo periodo di maturazione sulle fecce fini e con continui batonnage. La spumantizzazione avviene in autoclave per un periodo della durata di 80 giorni.
SCHEDA ORGANOLETTICA:
Dalla spuma fine e persistente con colore giallo paglierino scarico ed accesi riflessi verdognoli si presenta senza timidezza come la bollicina Bellunese di Bianchetta. Dalla gradevole sensazione fruttata e tropicale spazia verso note mediterranee di spezie e fiori. Piacevolmente morbido ed asciutto si sposa con primi leggeri ed eleganti aperitivi.
11,5% Vol. 75 cl.
02/12/2018
