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Saroel

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Meni creation
Vini Bianchi IGT

Meni creation

SAROEL

Saveria, Rosetta, Elena: animi pazienti e mani meticolose per una vendemmia gentile ed armoniosa

 

 

DENOMINAZIONEPASSITO IGT DOLOMITI

ZONA DI PRODUZIONEFonzaso, Mugnai di Feltre (BL)

TIPO DI TERRENO: Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei

VITIGNIBIANCHETTA, MOSCATO BIANCO

 

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

RESA PER HA: 30 – 40 ql.

RACCOLTA: Manuale in cassetta

 

 

VINIFICAZIONE:

L’uva viene raccolta solo al totale raggiungimento della maturità fenolica, con il più alto grado zuccherino possibile. I grappoli vengono selezionati manualmente in vigneto e posizionati in cassette per l’appassimento di massimo 4 kg. Segue naturale appassimento in fruttaio di 3 mesi, l’uva viene poi pigiata, diraspata e vinificata in legno.

 

 

SCHEDA ORGANOLETTICA:

Vino bianco passito dai riflessi gialli dorati, dall’aroma intenso di miele, uvetta, datteri e frutta secca, in bocca risulta pieno ed avvolgente. Piacevole l’allungo finale su note mandorlate.
15% Vol. –  75 cl.

 

 

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